食品实验室的装修流程与普通装修有很大的不同,需要特别关注实验室的安全性和卫生性。装修过程中需要与施工单位、实验室使用方等各方进行密切沟通,确保装修结果符合实际需求。
食品检测实验室设计依据及施工验收标准
GB 50881-2013《疾病预防控制中心建筑技术规范》
GB 50016-2014(2018 年版)《建筑设计防火规范》
GB 50352-2019《民用建筑设计统一标准》
GB 50057-2010《建筑物防雷设计规范》
GB 50346-2011《生物安全实验室建筑技术规范》
GB 50736-2012《民用建筑供暖通风与空气调节设计规范》
GB 50015-2003《建筑给水排水设计规范》
GB 50116-2013《火灾自动报警系统设计规范》
GB/T 32146.1-2015《检验检测实验室设计与建设技术要求 第 1 部分:通用要求》
GB/T 32146.2-2015《检验检测实验室设计与建设技术要求 第 2 部分:电气实验室》
GB/T 32146.3-2015《检验检测实验室设计与建设技术要求 第 3 部分:食品实验室》
GB 8978-1996《污水综合排放标准》
GB24820-2009《实验室家具通用技术条件》
HJ865-2017《恶臭嗅觉实验室建设技术规范》
GB 3095 《环境空气质量标准》
GB 15630 《消防安全标志设置要求》
GB 16297 《大气污染物综合排放标准》
GB 19489 《实验室—生物安全通用要求》
GB 20425 《皂素工业水污染物排放标准》
GB/T 24777 《化学品理化及其危险性检测实验室安全要求》
GB 24820 《实验室—家具通用技术条件》
GB/T 27025 《检测和校准实验室能力的通用要求》
GB/T 27476.1 《检测实验室安全—第1部分:总则》
GB/T 27476.2《 检测实验室安全—第2部分:电气因素》
GB/T 27476.5 《检测实验室安全—第5部分:化学因素》
GB/T 32146.1 《检验检测实验室设计与建设技术要求—通用要求》
GB 50140 《建筑灭火器配置设计规范》
GB 50174 《数据中心设计规范》
GB 50177 《氢气站设计规范》
GB 50185 《工业设备及管道绝热工程施工质量验收规范》
GB 50189 《公共建筑节能设计标准》
GB 50193 《二氧化碳灭火系统设计规范》
GB 50210 《建筑装饰装修工程质量验收规范》
GB 50222 《建筑内部装修设计防火规范》
GB 50223 《建筑抗震鉴定标准》
GB 50242 《建筑给排水及采暖工程质量验收规范》
GB 50264 《工业设备及管道绝热工程设计规范》
GB 50974 《消防给水及消火栓系统技术规范》
GBZ 1 《企业设计卫生标准》
GBZ 2.1 《工作场所有害因素职业接触限值—第1部分:化学有害因素》
GBZ 2.2 《工作场所有害因素职业接触限值—第2部分:物理因素》
GBZ 158 《工作场所职业病危害警示标识》
GBJ 87 《工业企业噪声控制设计规范》
食品检测实验室功能区布局图
根据生产实际需要,一般食品工厂应设置细菌与理化检验兼有的综合实验室,主要包括以下三大部分;细菌实验室、理化实验室、办公室。
办公室:工作人员行政办公区域。
理化分析实验室:(或者和细菌检验操作室合并)
①理化分析室(兼作感观检验室)
②仪器室(兼放细菌室显微镜等少量仪器)
细菌实验室:
①细菌检验操作室
②无菌室
③培养基制作室
④洗涤消毒室:
食品检测实验室环境控制要求
1.清洁区
清洁区只要涉及到办公室、会议室、休息室、试剂储藏室、培养基配制室,为了安全起见,此区域不可携带细菌检验标本进入。
2.操作区
(1)整洁:操作区是各种细菌病原体集中区域,因此为了避免交叉感染,操作区要和其他区域隔开,在进入实验室区域内,需紫外线照射30秒后进入,保持整个区域安全整洁。
(2)光线:操作区内除了常规的照明之外,还需安装台灯,各种细菌培养室都需要进行观察,因此,食品检测实验室设计中要注意光线问题。
(3)通风:实验室局部需要排风的一般采用通风柜排风、万向抽气罩排风、桌面通风罩排风等。
(4)温湿度:由于无菌操作的要求,实验过程中经常使用酒精灯,因此,微生物学实验室不能安装吊扇。
(5)电源:食品检测实验室要求提供稳压、恒频的电源,因此必要时配备不间断电源。
(6)水源:规模较大,用水较多的食品检测实验室宜设立纯水系统,系统一般分为纯水制备系统、纯水存储系统、纯水分配系统、纯水终端纯化系统。
(7)污染物处理:实验室污水按污水性质、成分及污染的程度应进行不同的处理。实验室酸碱废液应进行中和处理后排放。
3.无菌区
(1)无菌室应完全封闭,进出无菌室至少要经两道门,中间隔有缓冲间,无菌室与外间设置一个可开闭的窗口,用于传递器具。
(2)工作人员进入无菌室需穿好防护衣(防护衣。手套。、专用鞋)方可进入。
(3)无菌室仅用于培养基分装等无菌操作,不能进行有菌标本的操作。
(4)无菌室内应有空气过滤装置,并安装空调。
食品检测实验室设备选择
1.超净工作台:代替无菌室的一种设备,有水平式和垂直式。
2.培养箱:用于微生物的培养,有普通、生化、恒温恒湿和厌氧款。
3.电热干燥箱:用于吸管,玻璃器皿的干热、灭菌和烘烤。
4.高压灭菌锅:灭菌锅。
5.天平:精度达到万分之一的分析天平设备。
6.显微镜:观察微生物和微小物品结构的仪器。
7.分光光度计:用于生产方便面,茶饮料,肉制品,乳制品,棉白糖的企业。
8.酸度计:用于生产果蔬罐头,白沙糖,饮用水类的企业。
9.电导率仪和浊度仪:用于生产饮用水的企业。
10.折光仪:用于生产果蔬罐头,饮料类的企业。
11.恒温水温浴锅:用于部分培养温度需要水浴(如大肠杆菌检验)生产方便面,速冻面米食品企业。
12.定氮装置:用于生产乳制品,含蛋白质饮料的企业。
13.杂质过滤机:用于生产乳品企业。
14.均质器:用于均质样品,有旋转刀片式和拍击式可以选择。
15.冰箱:普通、常温、恒温、低温冰箱。
16.通风柜:局部通风设备。
17.离心机:悬浮液中的固体颗粒与液体分开的设备。
18.烘箱。
由此可见,实验室设计与承建单位应选择国内具有一定规模的企业,且必须严格考察其设计、研发、生产和施工能力和资质水准,最好实地考察其已完工的项目和公司所在地。设计单位的设计人员也应专业全面、经验丰富、认真负责、队伍稳定。
食品检测实验室空调净化通风管道施工标准
1.风管支.吊架位置应准确,方向一致,吊杆要求垂直,不得有扭曲现象,悬吊的风管与部件应设置防止摆动的固定点
2.风管长度超过20m时,应加固定支架不得少于一个,风管长度超过20m时应按设计要求加伸缩节
3.主风管吊架距支管之间的距离应不小于
4.空调风管吊装管道与支吊架间应加隔热木托
5.支吊架槽钢头及角钢的朝向,同一区域内应该只有两个朝向横向和纵向.。且风管支吊架间距应统一,均匀,弯头两端均应加设支吊架
6.吊杆距横担的端头30mm;吊杆距风管外边保温风管指保温层外边
7.安装期间,吊杆外留50mm;安装.保温.打压等工作进行完,通过报验后,对吊杆进行切割,吊杆在螺帽外留2~3扣
8.吊杆刷漆应均匀,颜色一致。风管安装完后,补刷一遍防锈漆
9.风管弯头处.三通处.阀门处.必须加吊架.管道长度超过15m,防晃支架不得少于一个
食品检测实验室实验台安装标准
实验台是实验室家具中较为重要的家具之一,很多企业都会用到。但大部分人对于其安装方法并不了解,认为安装是厂家的事情,和实验室工作人员并没有关系。但学习安装步骤,有助于加深对实验台材质、结构等多方面的了解。下面中实实验室小编就和大家聊一下。
1. 实验桌落地型底柜:
a) 将各单元底柜按图标位置直立摆放并调整水平,将各单元底柜以同样的水平位置连结,如为独立之单元底柜亦应予以适当的方式固定于实验室地板上。
b) 安装配件,并注意各类公用系统管线不可有任何的缠绕或纠结。
c) 如有需要,各单元将以同一水平做紧密结合,邻接的抽屉及门片均在同一中线。
d) 调整各底柜之柜门抽屉以可顺利开关,不会有任何阻碍或丧失正常功能。
2. 实验桌台面:
a) 现场施工: 当台面板接缝须于施工现场黏接时,其工序应与工厂内黏接方式相同,必须使用生产厂商规定之专用黏合剂,以及生产厂商所规定之夹具及施工方式做连接,实验台面板的大部裁切、倒圆及止水沟加工应先于工厂内加工完毕,不得于现场加工。.
b) 安装时各邻接的台面应在同一水平面上,边缘亦应切齐,必须提供适当的支撑装置以避免台面板因支撑力不足而造成塌陷。接合台面板时,接合处的缝隙不得超过3.175mm (1/8”),并应保持平整。
c) 安装工作完成后,必须小心清除台面上之杂物,并以专用保养油做清洁维护工作。
d) 对于必要的水槽及公用系统配件提供正确位置及大小的开孔。
3. 水槽:
a) 采台下盆式安装法
b) 安装时实验台面配合水槽尺寸长宽各缩小30mm开孔,台面开口上缘需采4?6mm
圆弧R角倒圆处理。
c) 水槽安装时应以钢制悬吊托架(采悬挂式托架,不得将托架直接置于柜体底板处向上支撑,以免占据其下之置物空间)由底部向上承托支撑至与台面底部接合,其钢制托架强度需能支持水槽满水位之重量而不下垂变形,水槽上缘与台面底部齐平,其与台面接缝处采用道康宁中性防霉硅胶填充,以达到一体及防漏的效果。
d) 所有水槽应配置有防虹吸瓶式回收器。
4. 所有实验桌底柜均应为独立完整之单元,左右双开门柜体需为开放式设计,不得设置中间支撑柱以免影响物品存取,落地型底柜需附钢制调整脚,底柜下缘距地面高度应大于10mm。
5.所有钢制柜体及框架均须经良好且完整的耐酸碱EPOXY粉末烤漆工序处理,成品烤漆膜厚平均值75μm及以上。
6 .实验桌各单元底柜之门片及抽屉应易于开关,而不会有任何阻碍。
7 检查各相邻的底柜同一型式及高度的门及抽屉应在同一中线而不可因加工不良而造成高低参差不齐,其中线的差距应在3.175mm(1/8”)内。
8. 检查实验桌外部所有的开孔,其上均应用适当之孔塞塞住。
9. 确认所有实验桌环氧树脂台面是否以环氧树脂专用接合剂而非硅胶接合,为求美观档水背板与台面的接合可使用硅胶。各接合处的缝隙宽度不可超过3.175mm (1/8”),接合后的台面应平整而不可高低不齐。
10. 实验桌台面板应尽量保持其完整性,亦应尽量减少接合,且不可以纵向方式接和。
11. 检查实验桌台面板靠外侧的边缘下方是否有止水沟,止水沟的加工方式为内凹式而非隆起式,止水沟宽度应不少于2mm,深度不少于3mm。
12.检查水、电、气及风管的位置和接口,检查是否与设计有偏差,及时将信息反馈到项目经理,由项目经理与业主或其它承包商进行沟通,确定Z后解决方案。
13.将底柜按照图纸进行排列,同一实验台的所有柜子在安装位置将底柜的上沿调在同一水平面上(绝对禁止在没有调整水平的情况下加垫木片等物品)。水平调整完毕后,要求底柜与底柜的缝隙距离不超过1mm,接缝的上下误差不超过0.5mm。如果需要将所有的底柜连成一体,必须在调完水平后进行连接,连接时必须要求接缝处均匀紧密接缝之间的距离不超过0.7mm,上下接缝误差大小不能超过0.5mm。
14.柜子调完水平后,进行管道安装
15.管道安装完毕后,将台面置于底柜上,台面与台面的接缝距离不能超过2mm,接缝两头距离误差大小不能超过0.5mm,检查台面是否弯曲变形,如果台面有细微的变形,在空隙处加入橡胶垫片,确保台面安装稳固。台面安装时,如果台面有保护膜,必须在安装完毕后,验收前,才除去保护膜.
食品检测实验室装修设计要求
1、 吊顶的制作
吊顶采用 EPS-50 夹芯彩钢板制作, 吊挂件安装, 彩钢板接缝处密封胶处理, 吊顶与隔断连接处用圆弧角过渡, 吊顶上安装送风口、 净化灯及其它设施, 其接缝处密封处理。
2、 隔断的制作
隔断采用 EPS-75 夹芯彩钢彩钢板隔断, 彩钢板上暗敷开关、 插座等, 管线穿于隔墙体内部, 要求高精度定位。
3、 洁净区内所有阴、 阳角全部采用半径≥50mm 的喷塑铝合金圆弧过渡。
4、 净化室的窗
净化室的窗选用洁净专用铝合金密闭窗, 且严密性好, 正常生产条件下, 窗内不结霜, 易于清洁不积尘型材; 窗框选用喷塑铝合金, 玻璃的固定采用玻璃胶或密封胶固定与密封, 必须做到型材与彩板的接合处及玻璃四周密封无缝. ; 型材厚度不低于 1. 2mm, 表面喷塑处理, 与彩板色泽一致, 表面光滑, 不得有明显的挤压痕迹; 玻璃采用 8mm 厚的钢化玻璃。
5、 净化室门
净化室的门采用彩钢门, 要求门的强度高, 不变形, 门表面光滑易清洁; 门框为铝合金, 门框框料不低于 1. 5 mm, 型材表面光滑, 色泽一致。
在气闸的门上设置连锁装置, 避免不同洁净级别的房间的交叉污染。
门页与门框之间、 门与地面之间及门的四周有可靠的胶条密封, 门框相连采用暗铰链, 保证门的气密性, 同时保证门开启的灵活性。
门框厚度与墙壁一致, 保证门框与墙之间的平整性。
坤灵得创(武汉)科技有限公司
本公司专业从事化学实验室装修工程领域的设计、研发、生产及安装;主要包含实验室整体规划、实验室装修设计、实验室装修工程,实验室家具生产,实验室通风系统、水电工程、洁净工程等相关各类系统工程的建设。
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装修装饰工程专业承包二级;建筑机电安装工程专业承包二级;环保工程专业承包二级;
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